杜康兴业是杜康旗下的公司。
1.产地不同
杜康牌酒，是由两家酒厂合并的，分别是汝阳县和伊川县两家，坐落于河南的洛阳市。
而杜康，就是在陕西渭南的白水县。
2.商标不同
其实这也是非常明显的区别，杜康牌酒的商标只有“杜康”二字，而杜康的商标就是“白水杜康”。
3.原料不同
大家都知道每款酒在原料的选择上，是大有不同的，杜康酒也不例外，杜康牌酒在原料上选择的只有高粱和小麦，是一款单粮浓香型的白酒。
而杜康在原料上可能酒稍微多一点，不仅有高粱和小麦，还有大麦以及豌豆，酿出来的白酒更加接近清香型，可是在工艺上仍旧选择的是浓香型的工艺，真是匪夷所思。
4.口感不同
正是因为使用原料的不同，所以酿造出来的工艺自然也有所不同，杜康牌喝起来绵柔香甜，还有明显的窖香味，酒体也很清澈，没有什么其他的杂味。
杜康喝起来相对洛阳杜康可能要稍微辛辣一点，但是喝多了就不会有这样的感觉，反而觉得酒香浓郁，回味悠长。
杜康早就没了，是因为田中角荣要喝问周总理有没有，周总理批示建的酒厂，杜康是传说中的人物，有皇帝大臣说，夏代说，周代说三种，基本可以确定发源于河南，但汉代时杜康酒是在陕西白水是有遗址的，也就是曹操喝的杜康应该是白水的杜康，但传说中的杜康无迹可寻大家又都相信有，就像有炎帝皇帝一样的道理，所以就有了三家杜康打架，河南本来两家就自己打，陕西人又只认西凤也不怎么支持白水杜康，后来河南两家合并了又和陕西打，就分开各标上各自的名卖。实际杜康早就中断了，白水虽然有汉代遗址，但应该也没有什么工艺的传承。
关于酒的起源的多种说法中，而与酒的酿造有关系的，是杜康。他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康奠定了我国酒品制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。
杜康贡酒采用独特的酿造工艺和传统的勾兑技术，通过酒曲发酵成酒酿造而成！无论是香气、口味、口感和风格，都是普通白酒远远无法达到的水平。采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
(1)产地不同：一般来说，杜康是洛阳杜康产于洛阳，白水杜康产于陕西白水县，故名白水杜康。
(2)不同香型：白水杜康酒是清香型白酒；杜康酒属于浓香型白酒。
(3)不同的酿造材料和工艺：白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲，关中优质高粱为原料，利用老泥池发酵；洛阳杜康采用高温混合使用的优质小麦，选用糯质高粱为酿造原料，采用“香泥封窖，低温入池，长时间发酵，连续蒸煮，精选优质酒，分级贮存，陈酿酯化，精心勾兑”。
1、产地不同。一般我们常说的杜康，指的是产自洛阳的洛阳杜康酒。白水杜康酒是产于陕西白水县，因此得名白水杜康。
2、香型不同。杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以高品质的高粱和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。白水杜康酒，属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。
3、酿造原料、工艺不同。洛阳杜康以小麦、精选糯米、高粱为原料，采取“香泥封窖，低温如池，长期发酵，混蒸续槽，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑”等工艺。白水杜康以当地大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中高粱为原料，沿用老土泥池发酵，采用传统酿造遗方与现代技术相结合，经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。
汝阳杜康和白水杜康区别是：两者口感对比，白水杜康要比汝阳杜康辛辣，整体比较醇厚，汝阳杜康比较绵柔，酒体纯净，没有什么杂感。
杜康是企业商标，酒祖杜康是企业产品名称。
杜康是商标，属于洛阳杜康控股所有，既是企业名称也是商标，是企业品牌价值的体現
″酒祖杜康、分区窖藏"则洛阳杜康控股为纪念酿酒鼻祖杜康而研发的，针对中高端白酒消费群体推出的中高端产品，是洛阳杜康控股提升品牌价值的主导产品系列。
白水杜康与杜康不同：1、产地。白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。
常说的杜康，指的是洛阳杜康。洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地;杜康，是人名，是地名，是酒文化;杜康，属于洛阳，属于河南，属于中国，属于全球华人。
2、香型。白水杜康酒，属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。
杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以优质高粱和小麦为原料，
采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
3、酿造原料、工艺。白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，
沿用老土泥池发酵，采用传统酿造遗方与现代可约技术相结合，经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。
洛阳杜康以优质小麦采只高中温混合使用，精选糯米、高粱为原料，采取“香泥封窖，低温如池，
长期发酵，混蒸续槽，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑”等工艺。
①口感上以及香型上：各具特色
这两款酒最大的区别就是口感上以及香型上的不同了。
香型上：白水杜康是采用高粱、小麦、大麦、豌豆为原料的一款清香型的白酒；而洛阳杜康则是采用小麦、高粱、糯米为原料的一款浓香型白酒。
口感上：白水杜康入口香味很浓，尤其是花果香极为突出，喝起来也比较柔和，咽下后也比较爽净；而洛阳杜康喝起来则偏向于绵甜，整体上窖香味更突出，酒体也比较干净，没有其他邪杂味。
②诞生时间：一前一后
说起第一个杜康酒的诞生，不是白水杜康，也不是洛阳杜康，而是伊川杜康。
伊川杜康早在1873年就开始投入生产，其爆火程度甚至连五粮液都“自愧不如”！
这样空前的火爆程度自然会受到“同行的羡慕”，于是“汝阳杜康”横空出世，也就有了后面发生的商标之争。
而商标之争的的结果就是，伊川杜康和汝阳杜康结合，成了我们现在看到的洛阳杜康！
所以，在诞生时间上，1976年建厂的白水杜康就稍稍“逊色”了。
③宣传上：一个安安静静，一个热热闹闹。
虽说洛阳杜康诞生更早，但宣传较少，所以知名度比较弱；而白水杜康虽然诞生的较晚，但宣传上下的“功夫”不小，所以知名度也更广。
而知名度广，则导致白水杜康的“山寨酒”、“碰瓷酒”比较多，稍不注意就会买错；洛阳杜康虽然少于宣传，知名度较弱，但由于专注酿酒，且价格亲民，倒是获得了不少好评。
